A

Аборт - (от лат. abortus — выкидыш, преждевременные роды) у животных, прерывание беременности. Сопровождается рассасыванием зародыша или его мумификацией, мацерацией или изгнанием из матки мёртвого (выкидыша) или нежизнеспособного (недоношенного) плода. А. возникает при воздействии специфич. факторов на плод, плодные оболочки или матку — идиопатич. (самостоятельный) А., а также вследствие заболевания матери или плохих условий содержания — симптоматич. А. Идиопатические незаразные А. возникают при биол. неполноценности гамет (яйца и спермия), нарушении обмена в-в у самки, а также в результате патол. изменений плаценты и плодных оболочек. Идиопатич. инфекционный и инвазионный А. — следствие заболевания матери бруцеллёзом , сальмонеллёзом , кампилобактериозом и трихомонозом. Симптоматические незаразные А. происходят: при болезнях половой системы (эндометриты, перерождение оболочек матки и др.), жел.-киш. тракта, сердца, лёгких и др. органов самки; при неполноценности кормовых рационов (алиментарные А.); при травмах матки (травматич. А.). Симптоматич. инфекционные и инвазионные А. наблюдаются при инфекц. анемии лошадей, ящуре, сапе, су-ауру и др., при болезнях, нарушающих функцию организма и половых органов матери. Привычные А., повторяющиеся почти при каждой беременности приблизительно в один и тот же срок, происходят вследствие нарушения развития плода. Животных с привычными А. обычно выбраковывают из маточного стада.

Абрикос - (абрикосArmeniaca), род деревьев и кустарников сем. розовых, плодовая культура. Выращивают чаще А. обыкновенный (Л. vulgaris), в Средиземноморье, Азии, Сев. Америке, Австралии. В Китае и Ср. Азии А. в культуре св. 5 тыс. лет, в Юж. Европе — 2 тыс. лет. В создании культурных сортов участвовали морозостойкие А. маньчжурский (A. mandshurica), А. сибирский (Л. sibirica) и др. виды. Возделывают также А. чёрный (Л. dasycarpa). А. обыкновенный — дерево выс. обычно 5 — 8 м, светолюбиво, теплолюбиво, засухо- и жароустойчиво. Однако при недостатке влаги плодовые почки не закладываются, что приводит к периодичности плодоношения. Живёт 40 — 50 и более лет. Хорошо растёт  на аэрируемых почвах, не переносит застойной влаги. В мясистых, обычно опушённых плодах (масса их до 80 г) содержится 4 — 20% сахаров, яблочная, лимонная и др. к-ты, витамины (каротина до 10 мг% ), пектиновые в-ва. Плоды потребляют свежими, сушёными (урюк, курага, кайса), из них готовят компот, варенье, джем. А. также используют в защитном лесоразведении, озеленении, в качестве подвоя для персика. Медонос. Древесина красивой текстуры, идёт на изготовление музыкальных инструментов, различных сувениров и поделок.

Абсорбция - поглощение, всасывание, растворение. Процесс поглощения газа жидким поглотителем, в котором газ растворим в той или иной степени.

Абсцесс - ограниченное гнойное воспаление тканей с их расплавлением и образованием гнойной полости.

аграрный Аграрный - (лат. agrarius), земельный, относящийся к землевладению, землепользованию, напр., аграрныйвопрос.

Агробиоценоз - (от агро... и биоценоз), сообщество растений, животных и микроорганизмов, созданное и регулярно поддерживаемое человеком для получения сельскохозяйственной продукции. Характеризуется малой экологической надежностью (агробиоценоз не способен самовосстанавливаться и саморегулироваться), но достаточно высокой урожайностью (продуктивностью). Основу агробиоценоза составляет агрофитоценоз — искусственное растительное сообщество, создаваемое на основе агротехнических мероприятий (напр., посевы и посадки зерновых, овощных, плодовых и технических культур). Растительный покров агрофитоценоза обычно образован одним видом (сортом) культивируемого растения и соответствующими сорными видами. Замена естественного растительного покрова монокультурой приводит в агробиоценозе к резкой перестройке его зооценоза. Животные, не способные питаться возделываемым растением и переносить условия его культуры, исчезают, а другие (главным образом насекомые-фитофаги) находят благоприятные условия, размножаются (вплоть до массовых вспышек) и могут вредить посевам. Исследования структуры, устойчивости и продуктивности агробиоценоза составляют самостоятельный раздел биогеоценологии — агробиоценологию.

Агроклиматические карты - отображают климатические условия в их взаимодействии с объектами и процессами сельскохозяйственного производства. Характеризуют комплекс агроклиматических ресурсов какой-либо территории, климатические условия произрастания отдельных культур и др. явления.

Агрокультура -  (лат. agricultura — полеводство, земледелие), совокупность приемов по повышению культуры земледелия.

Агролесомелиорация - 1) система лесоводственных мероприятий по борьбе с засухой, суховеями, эрозией почвы и др. Включает создание защитных лесных насаждений, облесение песков, агротехнические, гидротехнические, организацинно-хозяйственные и др. мероприятия. 2) Раздел мелиоративной науки, разрабатывающий теоретические основы агролесомелиоративных работ.

Агрометеорология - изучает метеорологические, климатические и гидрологические условия, имеющие значение для сельского хозяйства.

Агротехника - система приемов возделывания сельскохозяйственных культур, технология растениеводства. Включает: севообороты, обработку почвы, внесение удобрений, подготовку семян к посеву, посев и посадку, уход за растениями, борьбу с сорняками, болезнями и вредителями сельскохозяйственных культур, уборку урожая.

Агротехнический метод защиты растений - комплекс агротехнических приемов, направленных на повышение устойчивости с.-х. культур к вредителям, болезням, сорнякам и создание условий, препятствующих их существованию, расселению и размножению.

Агрофизика - наука о физических процессах в почве и растениях, применении методов и средств, регулирующих физические условия жизни сельскохозяйственных культур (напр., температурный режим почвы, освещенность), для ускорения их созревания и повышения урожайности. Сформировалась в 20 в. Становление агрофизики связано с именами Э. Рассела, А. Ф. Иоффе, Д. Н. Прянишникова, Н. А. Качинского и др.

Агрохимия - наука о минеральном питании и удобрении растений.

Агролесомелиорация - 1) система лесоводственных мероприятий по борьбе с засухой, суховеями, эрозией почвы и др. Включает создание защитных лесных насаждений, облесение песков, агротехнические, гидротехнические, организацинно-хозяйственные и др. мероприятия. 2) Раздел мелиоративной науки, разрабатывающий теоретические основы агролесомелиоративных работ.

Агроклиматология - агроклиматология, изучает климат как фактор сельскохозяйственного производства.

Агрономия - (от агро... и греч. nomos — закон), комплекс наук о возделывании сельскохозяйственных культур. Агрономические правила и наставления были известны в Др. Египте, Др. Греции, Китае, Индии, Др. Риме. С кон. 18 в. совершенствовались системы земледелия, разрабатывались теории питания растений, методы семеноводства, защиты растений от болезней и вредителей. Со 2-й пол. 19 в. в составе агрономии развиваются земледелие, растениеводство, агрохимия, почвоведение, селекция. Большие заслуги в становлении и развитии агрономии принадлежат российским ученым А. Т. Болотову, И. М. Комову, А. Тэеру, Ю. Либиху, А. В. Советову, В. В. Докучаеву, В. Р. Вильямсу, К. А. Тимирязеву, Д. Н. Прянишникову, И. В. Мичурину, Н. И. Вавилову и др. Основные разделы современной агрономии: земледелие, агрохимия, агрофизика, растениеводство, селекция, семеноведение, фитопатология, сельскохозяйственная энтомология, сельскохозяйственная мелиорация.

Агрохимия - наука о минеральном питании и удобрении растений.

Адзуки - зернобобовая культура, вид фасоли.

Адаптация - приспособляемость пород и сортов к почвенно-климатическим условиям.

Адреналин - основной гормон мозгового вещества надпочечников. Действие адреналина связано с влиянием на α- и β-адренорецепторы и во многом совпадает с эффектами возбуждения симпатических нервных волокон. Поступая в кровь, повышает потребление кислорода и артериальное давление, содержание сахара в крови, стимулирует обмен веществ.

Адсорбция - поглощение газов или жидкостей поверхностным слоем пористых тел – адсорбентов.

Азиатская саранча - азиатская саранча подвид перелетной саранчи, семейства настоящих саранчовых, вредитель многих сельскохозяйственных и дикорастущих растений в Евразии, Сев. Африке. Серо-желто-зеленая или зеленая, длина 29-59 мм.

Азотобактер - азотобактер род свободноживущих азотфиксирующих аэробных бактерий. 4 вида, главным образом в окультуренных почвах различных зон. Продуцируют ряд витаминов, антибиотиков. Из азотобактерготовят удобрение — азотобактерн.

Азотные удобрения - минеральные вещества, содержащие азот и используемые как источник азотного питания растений. азотные удобрения подразделяют на аммиачные (аммония сульфат, хлористый аммоний и др.), аммиачно-нитратные (аммиачная селитра и др.), нитратные (натриевая селитра, кальциевая селитра и калиевая селитра) и амидные (мочевина и др.). азотные удобрения эффективны на разных почвах под различные сельскохозяйственные культуры, особенно в Нечерноземной зоне и в районах орошаемого земледелия. Неправильное применение азотных удобрений способствует накоплению избыточного количества нитратов в сельскохозяйственной продукции (плодах, овощах).

Азотфиксация - связывание молекулярного азота атмосферы и перевод его в азотистые соединения. Биологическая азотфиксацияосуществляется клубеньковыми бактериями, живущими в симбиозе с высшими растениями (симбиотическая азотфиксация, а также свободноживущими азотфиксаторами — азотобактером, цианобактериями, спириллами, энтеробактериями, микобактериями (несимбиотическая азотфиксация. азотфиксацияиграет важную роль в круговороте азота в природе и обогащении почвы и водоемов связанным азотом (симбиотическая азотфиксацияежегодно может обогащать 1 га почвы на 200-300 кг азота, несимбиотическая — на 15-30 кг). В промышленности азотфиксацияпроисходит при синтезе аммиака из газообразных H2 и N2 в условиях относительно высоких температуры и давления. Показана возможность азотфиксации при комнатной температуре и атмосферном давлении под действием комплексов переходных металлов.

Айва - айва род деревьев и кустарников семейства розовых, плодовая культура. 1 вид — айваобыкновенная. Выращивают в Европе, Сев. Америке, Сев. Африке, Вост. и Ср. Азии. Из плодов (40-100 кг с дерева) — варенье и др.

Акарициды - (от греч. akari — клещ и лат. caedo — убиваю), химические препараты из группы пестицидов для уничтожения клещей, вредных для сельскохозяйственных растений и животных.

Алиментарный - пищевой. К примеру, алиментарный путь заражения - путь заражения, при котором болезнетворные агенты попадают в организм через пищу.

Акне - общее название кожных заболеваний, проявляющихся воспалением сальных желез и волосяных фолликулов.

Активное вентилирование - продувание через растительную продукцию воздуха для создания оптимальных условий для хранения.

Актиномицеты - плесневидные бактерии или лучистые грибы, являются переходной формой между бактериями и грибами. В почве их содержится меньше, чем бактерий и грибов, но значение их в почвообразовании очень велико. Все представители актиномицетов - аэробы, поэтому живут они преимущественно в верхних горизонтах почв. Актиномицеты образуют простейший одноклеточный мицелий, часть которого обычно погружается в разлагающееся органическое вещество, а другая часть располагается на его поверхности. Роль актиномицетов в почвообразовательном процессе заключается в том, что они хорошо разлагают органическое вещество почвы, особенно такие труднорастворимые соединения, как клетчатка, лигнины, парафины и воск. Актиномицеты синтезируют антибиотические вещества, которые подавляют рост и развитие патогенных бактерий и грибов. Актиномицеты могут сосуществовать с фотосинтезирующими бактериями. Таким образом, обе группы улучшают состояние почвы, увеличивая антимикробную активность.

Аллерген - вещество, вызывающее аллергию. Может иметь самую различную природу.

Аллергия - повышенная или извращенная чувствительность организма к какому-либо веществу - аллергену. Реакция на аллерген может протекать в виде повышенной чувствительности замедленного типа (по прошествии какого-то времени) или немедленного типа (сразу после контакта с аллергеном). Аллергия лежит в основе т.н. аллергических болезней (например, бронхиальная астма).

Алопеция - выпадение волос, распространенное или ограниченное. Различают врожденную, гнездную, симптоматическую (при некоторых видах лечения, например, химиотерапии) и другие типы алопеции.

Альбиносы - животные, растения и люди, частично или полностью лишенные пигментации волос, кожи, радужной оболочки глаза.

Альбумин - простой белок. Входит в состав животных и растительных тканей; содержится в белке яиц, сыворотке крови, молоке, в семенах растений.

Альгициды - (от лат. alga — морская трава, водоросль и caedo — убиваю), химические препараты из группы гербицидов для уничтожения водных растений в каналах, водохранилищах и т. п.

Альпинарий -  (от Альпы), участок в ботаническом саду, парке, сквере для выращивания горных (альпийских) растений на искусственно сооружаемых из камней горках.

Альтернариозы - болезни растений, вызываемые паразитическими грибами. Особенно вредоносен альтернариоз капусты. На листьях темные пятна, в пределах которых ткань отмирает.

Алыча - (ткемали), дерево рода слива, плодовая культура. Выращивают в странах Азии. В съедобных плодах (перерабатывают также на варенье, компоты и т. п.) органическое кислоты, сахара, витамины С, В1, В2 и др. Урожайность 8-10 (до 40) кг с дерева. Подвой для сливы, персика.

Амаран -  (щирица), род преимущественно однолетних трав семейства амарантвых. Ок. 60 видов, в теплых и умеренных поясах. Сорные, зерновые, овощные, декоративные растения. Благодаря высокой питательности и простоте выращивания широко вводится в культуру во многих странах, особенно тропических.

Амбар - (тюрк.), простейшее зернохранилище.

Амбарный долгоносик - жук семейства долгоносиков. Вредитель зерна и зернопродуктов. Распространен широко. Длина 2,2-3,7 мм, темно-коричневый.

Амбарные клещи - (хлебные, или мучные, клещи), семейство клещей отряда акариформных. Длина 0,2-0,5 мм. Ок. 70 видов, распространены широко. Обитают в почве, норах и гнездах животных, на корнях и зеленых частях растений. При уборке урожая амбарные клещизаносятся с полей на склады, где они повреждают зерно, муку и др. пищевые продукты.

Амбарная моль - амбарная моль бабочка семейства настоящих молей. Вредитель (гусеницы) зерна и зернопродуктов. Распространена широко. Передние крылья серебристо-серые с темными пятнами.

Амбарные огневки - бабочки семейства огневок. Вредители (гусеницы, особенно мельничной, зерновой и мучной) зерна и зернопродуктов. Распространены широко.

Амилаза - фермент, ускоряющий расщепление углеводов при пищеварении в организмах человека и животного.

Аминокислоты - органические соединения, являющиеся основным строительным материалом белков в живом организме. Аминокислоты определяют биологическую специфичность белков и их пищевую ценность. Аминокислоты делятся на: - незаменимые (валин, лейцин, фенилаланин, изолейцин, метионин, триптофан, треонин, лизин); - частично заменимые (аргинин и гистидин); - заменимые (аланин, аспарагин, аспарагиновая кислота, глицин (гликокол), серин, глутамин, пролин, тирозин, глутаминовая кислота, цистеин (цистин).

Американская белая бабочка - бабочка семейства медведиц, карантинный вредитель плодовых культур в Сев. Америке и Европе. Крылья белоснежные, часто с темными пятнами. Питается (гусеницы) листьями, опутывает паутиной ветки.

Аммиакаты - 1) комплексные соединения (аммины), продукты присоединения аммиака к солям, напр. [Cu(NH3)4]Cl2. Применяют в аналитической химии (многие аммиакатыокрашены), для разделения металлов. 2) Жидкие азотные удобрения для разных почв под различные сельскохозяйственные культуры (водные растворы мочевины, аммиачной селитры, насыщенные NH3).

Аммиачная вода - 1) водный (18—25%-ный) раствор аммиака NH3; используется главным образом как жидкое азотное удобрение и для аммонизации кормов. 2) Водная часть конденсата, образующегося при обработке водой газов коксования (т. н. надсмольная вода); кроме NH3 содержит некоторое количество H2S, CO2 и др. примесей. Применяется как сырье в производстве сульфата аммония.

Аммиачная селитра - (аммониевая селитра, нитрат аммония), NH4NO3, бесцветные гигроскопичные легкорастворимые в воде кристаллы, tпл 169,6 °С. Компонент (окислитель) многих промышленных взрывчатых веществ (аммонитов, аммоналов и др.); азотное удобрение (ок. 34% N).

Аммония сульфат - (NH4)2SO4, бесцветные кристаллы. Хорошо растворяется в воде. Применяют как удобрение, в производстве вискозного волокна.

Аммония хлорид -  (нашатырь), NH4Cl, бесцветные кристаллы. Азотное удобрение (до 25% N) для нейтральных и щелочных почв под культуры, слабо реагирующие на избыток хлора (сахарная свекла, рис, кукуруза). Применяют также в производстве сухих гальванических элементов, при паянии и лужении, в медицине, как дымообразователь.

Аммофос - двойное комплексное удобрение для разных почв под различные сельскохозяйственные культуры. В основном NH4H2PO4 с примесями; содержит не менее 43% P2O5 и 11% N. Растворяется в воде.

Аморели - сорта вишни с розовыми и светло-красными плодами и неокрашенным соком (Склянка, Шпанка ранняя и др.).

Ампелография - (от греч. ampelos — виноград и «графия»), наука о видах и сортах винограда. Связана с увологией.

Ампельные растения - (от нем. Ampel — висячая ваза для цветов), декоративные растения со свисающими, стелющимися или ползучими стеблями (традесканция, колокольчик ломкий и др.).

Амурский крыжовник - вид актинидии.

Анаболизм - совокупность химических процессов в организме, направленных на образование и обновление структурных частиц клеток и тканей.

Аналгезия - полная потеря болевой чувствительности.

Анальгетики - анальгезирующие (обезболивающие) вещества.

Анамнез - совокупность сведений о условиях содержания и кормления животного, развитии болезни, перенесенных заболеваниях и пр., собираемых с целью постановки диагноза, назначения лечения, а также профилактики заболевания.

Ананас -  род трав семейства бромелиевых. 5 видов, в тропической Америке. Сочные, крупные (изредка до 15 кг), кисло-сладкие, ароматные соплодия съедобны. Культивируют с древности, главным образом в тропиках. Из листьев некоторых ананасв получают волокно.

Анатоксин - токсин, лишенный ядовитых свойств, но сохранивший способность вызывать в организме образование антител, иммунитета.

Анафилаксия - острая системная реакция организма, развивающаяся в ходе повторного введения в организм веществ, ранее вызывавших аллергию.

Анаэробные микроорганизмы - организмы, способные жить в бескислородной среде.

Анис - осенние сорта яблони: анисполосатый, анисалый (старинные русские сорта), аниспурпуровый и др. Плоды средней величины, кисло-сладкие, с «анисвым» ароматом. Урожайность 250-500 кг с дерева.

Анестезия - потеря чувствительности нервов. Искусственная анестезия для обезболивания при хирургических операциях достигается воздействием анестезирующего вещества на головной мозг (общая анестезия - наркоз), на нервные окончания и стволы в месте операции (местная анестезия) или на спинной мозг (спинномозговая анестезия).

Антибиотики - биологические вещества, синтезируемые микроорганизмами или синтетического происхождения, подавляющие рост бактерий и других микробов, а также вирусов и клеток. Используются как лекарственные препараты.

Антигельминтики - вещества и препараты, использующиеся для лечения глистной инвазии.

Антигены - вещества, несущие признаки генетической чужеродности и при поступлении в организм вызывающие ответную иммунную реакцию - образование антител.

Антикоагулянты - лекарственные средства, снижающие свертываемость крови.

Антисептик - вещество любой природы, препятствующее росту и развитию микроорганизмов.

Антисептика - метод предупреждения заражения и лечения инфицированных ран воздействием на патогенные микробы химическими (антисептические средства) или биологическими (антибиотики) методами.

Антитела - иммуноглобулины (гамма-глобулины), группа белков сыворотки крови различных классов - M, G, A, D, E, V, вырабатываемых иммунокомпетентными клетками лимфоидной ткани организма в ответ на введение антигена и вступающих с ним в специфическое взаимодействие

Антракнозы - антракнозы болезни растений, вызываемые паразитическими грибами. Поражают зернобобовые, плодовые, бахчевые и другие культуры. На надземных органах пятна, язвы с темно-красными или черными краями.

Антропозоонозы - инфекционные заболевания, общие для человека и животных

Антоновка -  зимние сорта яблони: антоновкаобыкновенная, антоновкакаменичка (старинные русские сорта), антоновкашестисотграммовая и др. Плоды крупные и средней величины, виннокислые, с характерным ароматом. Урожайность 500 кг и более с дерева.

Апельсин -  вечнозеленое дерево рода цитрус семейства рутовых, плодовое растение. Только в культуре в тропических и субтропических поясах. В плодах сахара, лимонная кислота, витамины C, группы B, P, в кожуре эфирное масло. Урожайность 100-150 кг с дерева. Апельсинвое дерево.

Апноэ - временное остановка дыхательных движений.

Апорт - раннезимние сорта яблони в южных районах плодоводства: апорткроваво-красный, апортАлександр, или алма-атинский (старинный русский сорт), апорткубанский и др. Плоды очень крупные, винносладкие с приятной кислотой. Урожайность 200-400 кг с дерева.

Апробация – сортовой чистоты посевов на корню (в процессе вегетации). Проводится специалистом, имеющим соответствующее удостоверение, путем прохода по диагонали поля и подсчета стеблей растений по видам.

Арахис - род одно- и многолетних трав семейства бобовых, масличная культура. Ок. 30 видов, в Юж. Америке. Возделывают преимущественно культурный вид — земляной орех; в плодах ок. 42% пищевого масла и до 22% белка. Наибольшая площадь посева в Индии, КНР, Мьянме, Нигерии, США. Урожайность 15-40 ц с 1 га.

Арахнозы - заболевания животных, вызываемые паукообразными - клещам, ядовитыми пауками и т.д.

Аритмия - нарушение частоты или последовательности сердечных сокращений.

Арборициды - (от лат. arbor — дерево и caedo — убиваю), химические препараты для уничтожения нежелательной древесно-кустарниковой растительности, напр. кустарника на пастбище; относятся к гербицидам.

Арбуз - (Citrullus), род одно- или многолетних растений семейства тыквенных. 3-5 видов, на юге Европы, в Африке, Азии и Австралии. арбузсъедобный (C. lanatus) широко распространен в Африке. Стебель достигает длины 4-5 м, у кустовых и короткостебельных форм он короткий. Листья крупные, дважды перисторассеченные. Цветки раздельнополые, иногда обоеполые (гермафродитные), серо-желтые. Обычно мужские и обоеполые цветки образуются на одном растении, женские — на другом, иногда разнополые цветки находятся на одном растении. Опыление перекрестное (насекомыми). Плод — ягодообразная тыквина различной формы (от круглой до удлиненной), окраски (однотонная или пестрая) и размеров (масса от 1 до 12 кг). Возделывание арбуз началось в Индии более 3000 лет назад. Его выращивали в Древнем Египте, оттуда он попал в Аравию, Палестину, Сирию и Среднюю Азию. Был издавна известен на Руси. В Поволжье арбуз завозили из Индии, Персии и Средней Азии, на Северный Кавказ — из Малой Азии. Сначала арбуз были только заморским лакомством, в пищу их употребляли вареными (в виде патоки со специями). Выращивать арбузв этих регионах начали в 17 веке, а в 18 веке его стали возделывать в центральных областях в защищенном грунте. Позднее культура арбуз продвинулась на Урал, в Сибирь, на Дальний Восток. В настоящее время столовые формы арбуз возделывают во многих странах Южной Европы, Северной Африки, Азии (в Китае — больше половины мирового сбора), а также в России (здесь выведен кормовой арбуз. Наиболее крупные экспортеры арбузв — Турция, Египет, Тунис, Ливия. Плоды арбуз — ценный пищевой и диетический продукт, содержащий легкоусвояемые сахара с преобладанием фруктозы, витамины (B1, B2, C и др.), пектины, органические кислоты, соли калия, железа и др. арбузый сок используют для профилактики и лечения почечнокаменной болезни, подагры, малокровия, атеросклероза, желудочных и других заболеваний. Для употребления в свежем виде пригодны только полностью созревшие плоды. У них блестящая, с четким рисунком кора, желтое пятно на боку, усохший усик плодоножки; при щелчке по коре слышен чистый звук. Из мякоти варят арбузый мед — нардек, из корок делают цукаты. Семена, содержащие пищевое масло, жарят как семечки подсолнечника (в Южном Китае — популярное лакомство). Кормовой арбуз— сочный корм для скота и птицы.

Артишок - (Cynara), род многолетних травянистых растений семейства сложноцветных (астровых). Свыше 10 видов, преимущественно в Средиземноморье. Растения артишок похожи на чертополох. Достигают двухметровой высоты. Листья крупные, перисторассеченные, часто колючие. Соцветия (корзинки) шаровидной или конической формы, намного крупнее, чем у чертополоха (диаметр 12-20 см), с мясистым цветоложем и обверткой из утолщенных у основания чешуй-листочков зеленой, сизой или фиолетовой окраски. Опыление перекрестное (ветром или насекомыми). артишокколючий (C. scolimus) — овощная культура. Выращивается во многих странах Западной Европы (особенно широко во Франции, Бельгии, Италии, Испании), в Индии, Алжире, США. Был известен за несколько тысячелетий до н. э., широко возделывался в Древнем Египте и Древней Греции, особенно ценился в Древнем Риме как лекарственное растение, очищающее организм (римляне утверждали, что артишоксмягчает запах пота, освежает дыхание); сок артишок втирали в голову для укрепления волос. В средние века артишоквыращивали во многих европейских странах. В Россию его завезли в 18 веке из Голландии. Вначале возделывали как декоративное и лекарственное, затем как овощное растение. Как и в Европе, считался экзотическим деликатесным овощем, предназначенным для высших слоев общества. Блюда из артишок и поныне славятся своей изысканностью, оценить которую могут только истинные гурманы. В пищу употребляют нераскрывшиеся соцветия, по вкусу напоминающие зеленый грецкий орех. В них содержатся белки, углеводы, витамины (A, B1, B2, C), ароматические вещества. В составе углеводов имеется инулин (резервный полисахарид), полезный для диабетиков. Издавна известно желче- и мочегонное действие артишок. Выявлена его способность задерживать развитие атеросклероза. Соцветия артишок употребляют в пищу в свежем, отварном, запеченном, жареном и консервированном виде. Из них готовят такие же блюда, как из цветной капусты. Перед использованием полностью (до основания головки) срезают стебель, а также острые края чешуек и ручкой столовой ложки выскабливают сердцевину соцветия. Срезы смачивают лимонной кислотой, иначе они потемнеют, что испортит вид блюда; чтобы при варке чешуйки не распадались, головку перевязывают шпагатом.

Арык -(тюрк.), название канала оросительной сети в Ср. Азии, Казахстане, Закавказье, арабских странах, Турции, Афганистане и др.

Аскохитозы - болезни растений, вызываемые грибами. Опасны аскохитозы льна, бобовых, плодово-ягодных культур. На растениях пятна различной окраски, листья и побеги засыхают, стебли ломаются (бобы), размочаливаются (лен).

Асептика - метод профилактики (стерилизация инструментов и др.), направленный против проникновения микробов в рану, ткани или полости тела при операциях и т д.

Астения - состояние, характеризующееся повышенной утомляемостью, истощаемостью, ослаблением или утратой способности к продолжительному физическому или умственному напряжению.

Асфиксия - прекращение дыхания, удушье, обусловленное кислородным голоданием и избытком углекислоты в крови.

Асцит - скопление жидкости в брюшной полости.

Атаксия - расстройство координации произвольных движений вследствие заболеваний различных участков центральной нервной системы.

Атония - утрата нормального тонуса (напряжения) мышц скелета и внутренних органов.

Атопия - общее название аллергических болезней, в развитии которых значительная роль принадлежит наследственной предрасположенности к сенсибилизации.

Атрофия - ослабление функции и уменьшение в размерах какого-либо органа или ткани организма вследствие нарушения питания (обмена веществ) в результате длительного бездеятельного состояния или действия на них повреждающих факторов (например, уменьшение притока крови к ним, нарушение связи органа с центральной нервной системой).

Аттенуированный штамм - живая культура микроорганизма с резко ослабленной или полностью утраченной вирулентностью и сохранившая антигенные и иммуногенные свойства, используется для создания живых вакцин.

Ауксины – гормоны растений, ускоряющие рост растений и их корней, контролирующие его направление, подавляющие рост боковых почек, а также вызывающие ряд других эффектов.

Аускультация - методов исследования внутренних органов выслушиванием звуковых явлений, возникающих в них.

Аутогемотерапия - внутримышечное или подкожное введение больному собственной крови, взятой из вены, с целью стимуляции защитных функций организма и улучшения процессов обмена веществ.

Аутоиммунные заболевания - патологические процессы, в основе которых лежат аллергические реакции, направленные против собственных органов и тканей.

Африканское просо - однолетнее травянистое растение семейства злаков. Зерновая и кормовая культура в засушливых районах Африки, Азии, в Юж. Европе и Америке.

Аэрация почвы – интенсивный обмен воздуха между почвой и атмосферой.

Аэробные микроорганизмы - (от греческого aer - воздух, bios - жизнь) - Организмы, которые могут нормально существовать только при наличии свободного кислорода.

Аэрогенный путь передачи инфекции - происходящий из воздуха, передающийся через воздух.

Аэрозольный генератор - машина для образования термомеханическим способом аэрозолей пестицидов и их распыления в целях уничтожения вредителей сельскохозяйственных культур, лесных и плодовых насаждений, а также для обеззараживания сельскохозяйственных хранилищ и животноводческих помещений.

Аэропоника -  (от греч. aer — воздух и ponos — работа) (воздушная культура), выращивание растений без почвы во влажном воздухе. Корни периодически опрыскивают питательным раствором. Применяют в теплицах, оранжереях, на космических кораблях и пр.

 
Статья прочитана 2327 раз(a).
 

Еще из этой рубрики:

  • Б

    Б...

    На странице представлены сельскохозяйственные термины на букву "Б" Базофилы - вид лейкоцитов, ...

Здесь вы можете написать комментарий к записи "A"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля


Наши партнеры

АгроЭкспоСибирь Органик Экспо Агрофорум 2013 Сочинский Ветеринарный Фестиваль Бизнес-олимпиада Стратег года

Самое читаемое

Архивы

Наши партнеры

Читать нас

Наши контакты

e-mail: agrobk@yandex.ru
Реклама на сайте